Por Redacción. Esta nota fue elaborada con asistencia de IA
A partir del 2 de mayo de 2025, será obligatorio repetir el curso completo de Manipulación de Alimentos para renovar el carné.
La medida responde a una reforma del Ministerio de Salud mediante el decreto N.° 44722-S, publicado en octubre del 2024.
Este decreto eliminó el curso de refrescamiento llamado “Consejos para el Manejo Higiénico de los Alimentos”, que antes permitía renovar el carné.
Según César Durán, del Instituto Nacional de Aprendizaje, ahora se requiere abarcar todos los contenidos para reforzar los conocimientos de los manipuladores.
Las autoridades recomiendan a la población verificar que el curso matriculado sea válido para obtener el carné de manipulación.
Esta nueva normativa busca garantizar prácticas higiénicas más rigurosas y una preparación adecuada en toda la cadena alimentaria.
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