Por Redacción. Esta nota fue elaborada con asistencia de IA
La producción nacional de frijol atraviesa una de las crisis más severas de las últimas décadas, según advirtió la Universidad Nacional; porque Costa Rica importa más del 80% del frijol consumido por la población, desde países como Argentina, Brasil y Estados Unidos.
Durante los años ochenta, el país era autosuficiente en producción de frijol, de acuerdo con datos del Consejo Nacional de Producción.
La Universidad Nacional presentó estas cifras durante una conferencia sobre inseguridad alimentaria.
El académico Rafael Evelio Granados explicó que la producción local, apenas cubre dos meses de la demanda nacional anual.
Además, el área sembrada cayó drásticamente entre 2018 y 2025, pasando de 16 mil hectáreas a solamente 9 mil oficialmente registradas.
Miles de productores abandonaron la actividad agrícola en regiones como Huetar Norte, Brunca y Chorotega, históricamente productoras.
La UNA atribuye esta crisis al debilitamiento de políticas públicas, reducción investigativa y efectos crecientes del cambio climático.
Especialistas advierten que la pérdida de semillas locales también amenaza la biodiversidad y limita la capacidad productiva, frente a futuros desafíos nacionales agrícolas.
Ante este panorama, la universidad propone fortalecer la investigación agrícola, y reducir la dependencia internacional, mediante ladiversificación estratégica del abastecimiento alimentario nacional.
_____
