La miel de abeja que se vende en las ferias del agricultor de la Gran Área Metropolitana está adulterada con azúcar, de acuerdo con un estudio de la Universidad Nacional (UNA).
El estudio fue realizado por la académica, Diana Osorno Fallas, quien realizó pruebas sobre el olor, sabor, textura y cristalización de la miel.
Las muestras fueron recopiladas en las ferias de: Alajuela centro, Atenas, Cartago centro, Curridabat, Desamparados, Escazú, Heredia centro, La Unión, Pavas, Plaza Víquez, Poás, Santa Ana, San Isidro de Heredia, San Pedro de Montes de Oca y Santo Domingo.
Según los estándares internacionales, la miel destinada a consumo humano debe estar libre de aditivos, y nunca debe calentarse o estar en ambiente superiores a los 50 grados centígrados.
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