Deliciosas bebidas y exquisitos platillos, a base de cacao y chocolate, serán parte del menú de 15 restaurantes -en San José, Heredia y Puntarenas- durante las ocho semanas del festival gastronómico Puro Cacao Gastro Tour 2023, a partir de este viernes 28 de julio.
La iniciativa es el resultado de la unión de tres organizaciones, que apoyan a los productores de esa fruta: Sistema Banca para el Desarrollo (SBD), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), y el Proyecto Edén, de origen británico.
En esta primera edición del Puro Cacao Gastro Tour, participan locales de San José: Barrio Escalante, Barrio Amón, Barrio Otoya, Paseo Colón, Central y Escazú; San Isidro y Belén, en Heredia; y Manuel Antonio y Monteverde, en Puntarenas.
“Estamos orientados a fortalecer a los productores, crear y mantener el ecosistema, en torno a este cultivo, y generar encadenamientos sólidos, con miras a la apertura de más mercado para el cacao”, dijo la directora ejecutiva del SBD, Marlene Villanueva.
Por su parte, Arvelo Sánchez, del IICA, se refirió a la unión del SBD y el Proyecto Edén como “un acierto, al lograr un espacio de encuentro comercial entre productores locales y el dinámico sector gastronómico del país”.
El SBD y el IICA gestionaron un programa, de financiamiento e inversión en proyectos productivos, que contribuyeron a mejorar y fortalecer las condiciones socioeconómicas, principalmente de ingresos y de empleo en las zonas rurales del país.
Sus labores están enfocadas en la atención y fortalecimiento, de organizaciones de productores cacaoteros en las tres regiones del país productoras de cacao: Huetar Norte, Huetar Caribe y Brunca.
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