Por Redacción. Esta nota fue elaborada con asistencia de IA
Según la Cámara de Porcicultores, en 2023 el consumo de carne de cerdo en Costa Rica aumentó, pasando de 17 a 18 kilogramos por persona.
Los especialistas destacan la importancia de que los consumidores conozcan los procesos de producción de estas proteínas, lo que asegura estándares de calidad, inocuidad alimentaria y prevención de enfermedades.
“Estamos comprometidos con fomentar prácticas que aseguren una producción responsable, con el bienestar de los animales como prioridad, para ofrecer a los costarricenses productos frescos y de calidad”, comentó un representante de CAPORC.
Este aumento en el consumo de carne de cerdo, refleja una tendencia positiva hacia productos locales que cumplen con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
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